قلب‌ های ما می فهمند این جمله را  سرآشپزشان به من گفت: "ما می‌ توانیم هم شعر بنویسیم، هم سالم بمانیم." من هم  باور کردم. در شهر، رستوران‌ هایی پیدا کردم که خلاقیتشان را فقط با اضافه کردن روغن نشان می دهند .

 اصفهان را دوست دارم با نان‌ های روغنی، کباب‌ های چرب و دسر های شیرینش اما آموخته‌ ام که گاهی عشق به فاصله نیاز دارد. این فاصله‌ ها سخت‌ ترین جنگ‌ های زندگی‌  هستند.

 دیشب، کنار زاینده‌ رود قدم می‌ زدم. رودخانه اب نداشت ، اما شهر زنده بود. از رستورانی گذشتم که مشتریانش با اشتیاق مشغول خوردن بودند. به چهره‌ های خندانشان نگاه کردم و اندیشیدم: "کاش بین لذت امروز و سلامت فردا، پلی زیبا بود."

چاقی،  فقط مشکل ظاهری نیست بلکه روح را هم کسل  می‌ کند. از روزی که فهمیدم نمی‌ توانم مثل سابق از پله‌  ها بالا بروم، اعتماد به نفسم ته کشید.

 غذاهای پر چرب مثل دوستانی هستند که شادی می ‌آورند اما در آخر، غم دارند . خورشت ماست با پیاز داغ، کشک بادمجانی که غرق  در روغن است  و حلیم بادمجان چرب، همه شیرین هستند. اما سال ‌ها بعد، در دکتر یا بخش قلب بیمارستان، جمله ای  تلخی به ما می گویند می دانید اغلب  .

رستوران‌ اصفهان هر کدام داستانی دارند  مثلا داستانی از صاحب رستوران که سکته کرد و حالا سالادهای رنگارنگ به منو اضافه کرد. یا داستان آشپزی که پدرش را به خاطر چربی خون از دست داد و روش پخت غذاهایش را تغییر داد انها با پرداخت بهای سنگین مانند از دست دادن عزیزان خود فهمیدند که چه قدر غذای پر چرب مضر است و این گونه روال کار را تغییر دادند .

 من  هم دیگر آن جوان بی ‌خیال نیستم. حالا . وقتی منوی رستوران ‌ها را می ‌خوانم، به طعم فکر نمی ‌کنم، بلکه به آینده‌ام  و سلامتی  ام فکر می ‌کنم از خودم میپرسم سلامتی بهتر است یا غذای پر چرب تر ؟.

  من ایمان دارم روزی طعم و سلامتی دست در دست هم، میهمان سفره‌های ما خواهند بود و روزی رستوران‌ ها هنر خود را در خلق طعم‌ های سالم نشان خواهند داد و دیگر نگران مقدار چربی ان نیستند  تا آن روز، من با قلبم قراری بسته‌ ام:  نه گفتن به وسوسه ی غذا های پر چرب ، و پاسخی  زیبا بله به  زندگی  و سلامتی است."

داستان من باغذا های چرب شروع شد این داستانی  است نشان دهده عشق به غذای پرچرب  و هشداری برای سلامتی  است این داستانها مجموعه ایست از لذتهای غذایی و در مقابل  عواقب بد و پشیمانی از خوردن غذاهای ناسالم .

 این داستان شاید به تو هم مربوط باشد. به همه ما که در شهر زیبای اصفهان زندگی میکنیم . ما همیشه بین انتخاب  طعم خوب و سلامتی دغدغه داریم.

پس بیایید به رستوران‌ ها برویم. بگوییم: "ما غذای چرب  را می‌خواهیم، اما زندگی مان  را بیشتر دوست داریم در واقع یک رستوران خوب در اصفهان همیشه برای افرادی که به سلامتی شان بیشتر از غذا اهمیت می دهند منو رژیمی ارائه می دهد و البته برخی رستوران ها برای اینکه بهترین رستوران اصفهان باشند ترجیح می دهند غذا را به صورت سلف سرویس به مشتری ارائه کنند تا مشتری بسته به شرتیط و ذائقه ی خود انتخاب کند مانند رستوران وی ای پی اصفهان